BIZCOCHO DE BAILEYS (con Thermomix y sin ella)

Ayer hice estos dos súper bizcochos de Baileys, uno para llevarlo a la guardería de Lola por que ya se acaba el curso y el otro para que Miquel lo llevara al trabajo por que el sábado es su cumpleaños.

Para que me salieran tan grandes doblé las cantidades de los ingredientes en cada bizcocho, pero las cantidades que os dejo a continuación son las necesarias para que os quepa en un molde normal.


INGREDIENTES

- 375 gr de harina

- 250 gr de mantequilla (yo siempre uso margarina)

- 250 gr de azúcar

- 200 ml de Baileys

- 4 huevos

- 1 sobre de levadura química

- una cucharadita pequeña de sal


PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

Primero tenemos que mezclar la mantequilla con el azúcar, pero para ello la mantequilla debe de estar blanda. La podéis calentar unos segundos en el microondas pero sin que llegue a derretirse del todo.

Para mezclar los ingredientes os irá bien hacerlo con unas varillas, pero si no tenéis os podéis apañar con una cuchara grande, sin problemas.

Cuando la mantequilla y el azúcar se hayan mezclado bien convirtiéndose en una especie de crema amarilla, iremos añadiendo los huevos uno a uno e iremos removiendo cada vez.

Ahora mezclaremos la harina con la levadura y la sal y lo iremos incorporando poco a poco sin dejar de remover a la masa. Es importante hacerlo así para que no queden grumos y quede el bizcocho esponjoso.

Cuando ya tengamos todo bien mezclado, añadiremos el Baileys y removeremos bien.

Engrasamos un molde con abundante mantequilla para que no se nos pegue, vertemos la mezcla y lo ponemos en la segunda ranura del horno (contando de abajo para arriba) precalentado a 180º. Hornear aproximadamente unos 50 ó 60 minutos, el tiempo dependerá del horno.

Pasado el tiempo, lo sacamos y lo dejamos sin desmoldar unos 10 minutos. Lo podéis decorar espolvoreando azúcar glass por encima cuando esté completamente frío.


PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Primero tenemos que mezclar la mantequilla con el azúcar 3 minutos vel.3.,pero para ello la mantequilla debe de estar blanda. La podéis calentar unos segundos en el microondas pero sin que llegue a derretirse del todo.

Cuando la mantequilla y el azúcar se hayan mezclado bien convirtiéndose en una especie de crema amarilla, pondremos la máquina en vel. 3 pero sin tiempo e iremos añadiendo los huevos uno a uno por el vocal.

Pesamos la harina, la mezclaremos con la levadura y la sal, volvemos a poner la thermomix en vel. 3 y lo iremos incorporando poco a poco por el vocal. Es importante hacerlo así para que no queden grumos y quede el bizcocho esponjoso.

Cuando ya tengamos todo bien mezclado, añadiremos el Baileys y lo volvemos a remover todo un par de minutos a vel. 3. Si no queda bien mezclado podemos subir la velocidad a 4.

Engrasamos un molde con abundante mantequilla para que no se nos pegue, vertemos la mezcla y lo ponemos en la segunda ranura del horno (contando de abajo para arriba) precalentado a 180º. Hornear aproximadamente unos 50 ó 60 minutos, el tiempo dependerá del horno.

Pasado el tiempo, lo sacamos y lo dejamos sin desmoldar unos 10 minutos. Lo podéis decorar espolvoreando azúcar glass por encima cuando esté completamente frío.



Recordad que yo doblé las cantidades de los ingredientes para que me salieran bizcochos mas grandes. Si se doblan las cantidades, también hay que tenerlo mas tiempo en el horno.

Este es el que llevé para las profesoras de la guardería de Lola.



Y el otro es el que se llevó Miquel al trabajo.