¡¡OTRA VEZ A ESTUDIAR!!

Algun@s de vosotr@s me habéis preguntado que si todo iba bien ya que las entradas en la cuchara de palo ahora son muchas menos. Pues si, todo va estupendamente y el motivo de que tenga a la cuchara de palo algo mas abandonada no es otro que ahora necesito el tiempo para estudiar.

Este curso me he matriculado en la UNED (universidad nacional de educación a distancia) y estoy muy contenta y motivada ya que la carrera que he elegido Educación Social, me parece apasionante.

No se que pasará con este nuevo proyecto, si acabaré algún día la carrera o no, pero como el saber no ocupa lugar y estudiar por gusto no es lo mismo que estudiar por obligación pues me he tirado a la piscina y estoy encantada con la decisión tomada.

Por la cuchara de palo no os preocupéis, seguiré con ella pero con mas calma por falta de tiempo. Es que el trabajo y la carrera me absorben muchas horas y haré lo que pueda.

Pues nada, solo me queda daros las gracias a todos los que os habéis preocupado por mi y pediros perdón por adelantado si tardo en contestar vuestros correos y comentarios.

¡¡Besitos a tod@s!!

TIRAMISÚ (Thermomix)

Esta receta de tiramisú es de Auro y podéis ver su receta aquí. Yo os la pongo con algún cambio que le he hecho.

Queda espectacular, como todas las recetas de Auro.


INGREDIENTES

- 1 vaso de café cargado

- 3 cucharadas de licor Amaretto o Ron

- 3 huevos (yemas y claras por separado)

- 150 gr de azucar

- 500 gr de queso Mascarpone

- 300 ml de nata para montar

- 1 paquete de bizcochos de soletilla

- una cucharadita de azucar vainillado

- un pellizco de sal

- cacao puro para espolvorear al final

- 1/2 sobre de gelatina neutra


PREPARACIÓN

Hacemos una cafetera de café bien cargado, mezclar el Amaretto o el Ron y añadirle unas cucharaditas de azúcar, mover y reservar.

Glasear el azúcar en el vaso de la TH bien seco durante 20 segundos, vel. 5-10 progresivo.

Ponemos la mariposa y añadimos las yemas, el azúcar vainillado y la sal. Velocidad 3 ½ hasta que se forme una crema espesa durante aproximadamente un minuto.

Añadimos el mascarpone y lo mezclamos a velocidad 3 ½ durante otro minuto. Retirar la mezcla a un bol grande y lavamos bien el vaso.

Montamos la nata con la mariposa y el vaso bien frío. Una vez bien montada verterla en el bol y mezclarla bien con una cuchara metálica. Disolvemos la gelatina en un poco de leche caliente y se la añadimos a la preparación.

Lavar el vaso y secarlo muy bien. Con la mariposa, echamos las claras, el pellizco de sal y unas gotitas de limón o vinagre y programar 3 minutos, velocidad 4 hasta que estén bien montadas. Añadirlas a la mezcla del bol con mucho cuidado para que no pierdan volumen.

Ahora pasamos a montar el tiramisú. Para ello vertemos el café en un plato o cuenco y vamos remojando los bizcochos en él. Solo vuelta y vuelta y los vamos colocando uno al lado del otro en una fuente rectangular hasta cubrir todo el fondo.

Extender una capa de la crema sobre la primera base hasta cubrir toda la superficie.

Sobre la anterior colocar otra capa de bizcocho empapado en café.

Poner otra capa de crema y meterlo en la nevera. Mejor que sea de un día para otro. Si se mete 10-15 minutitos en el congelador antes de servirlo, gana consistencia, sin perder suavidad.

Antes de servirlo cubrir la superficie con una capa de cacao puro con ayuda de un colador fino.

PUDDING DE CHOCOLATE EN MICROONDAS

INGREDIENTES

- 1/2 litro de leche

- 100 gr de azúcar

- 100 gr de chocolate para postres

- 1 sobre para pudding (yo usé los de Lidl)

- 3 huevos


PREPARACIÓN

En una cazuela ponemos a calentar la leche con el azúcar removiendo de vez en cuando.

Añadimos el chocolate a trozos y removemos hasta que todo esté bien ligado.

Cuando esté a punto de hervir apartamos del fuego y añadimos el sobre de pudding. Removemos bien y si hace falta le pasamos la batidora para que no queden grumos.

Dejamos que se enfríe un poco y mientras tanto batimos los tres huevos en un cuenco, los añadimos a la mezcla y lo vertemos todo en un molde que podamos meter en el microondas.

Primero lo coceremos a 700 w durante 7 minutos y luego otros 6 a máxima potencia. Lo mejor es dejarlo reposar unos minutos mas para que se acabe de cocer, dentro del microondas.

Lo dejamos enfriar en la nevera, lo servimos con nata montada y tenemos un postre fácil con poco esfuerzo listo para comer.

ARROZ CON SEPIA (Thermomix)

Tenia en el congelador 4 cabezas de doradas y con ellas he hecho un caldo de pescado muy espeso que me ha venido de muerte para este arrocito. Con unas cuantas verduritas nada mas ha salido otro "arroz a lo que haya" para chuparse los dedos.

(arroz a lo que haya = a lo que haya... en la nevera)


INGREDIENTES

- 100 gr de aceite

- 200 gr de cebolla

- 1 pimiento rojo

- 2 ajos

- un poco de perejil

- 300 gr de tomate triturado

- 1 sépia

- 350 gr de arroz

- 800 gr de caldo de pescado


PREPARACIÓN

Poner en el vaso el aceite y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Añadir los ajos majados con el perejil, la cebolla, los pimientos y el tomate. Programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.

Mientras tanto limpiar y trocear la sepia.

Añadir el caldo de pescado, la sepia, un pellizco de sal y una cucharadita de café de colorante para que quede amarillo. Programar 4 min. velocidad cuchara, 100º y giro a la izquierda.

Y por último añadir el arroz 13 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda 100º.

BURRITOS AL ESTILO MEXICANO (Chef-o-matic)

Nos encanta la comida mexicana y gracias a la chefo, nunca fue tan fácil. Lo acompañamos con una cerveza mexicana fresquita y... ¡a disfrutar de la cena!


INGREDIENTES

- un paquete de 8 tortillas mejicanas

- un bote grande de salsa para fajitas

- un pimiento rojo

- dos pimientos verdes

- dos cebollas medianas

- unos 500 gr carne de pollo y/o ternera

- aceite de oliva

- sal


PREPARACIÓN

Una foto de los ingredientes que usé para que os hagáis una idea. Yo usé dos tipos de carne que tenia en el congelador, pero puede ser solo pollo o solo ternera.



Lavamos y troceamos las verduras en tiras muy finas, las metemos en la cubeta, les echamos un poco de aceite y algo de sal y programamos la chefo 1 hora en el programa 91.



Mientras tanto troceamos la carne y la dejamos preparada.

Cuando pite la máquina echamos la carne y todo el bote de salsa mejicana y volvemos a programar otra hora en el programa 91. Si podéis removed de vez en cuando.

En cuanto la chefo acabe podéis ir poniendo la mesa. Calentáis las tortillas 30 segundillos en el microondas (sin el plástico) vertéis la carne con verduras en un cuenco grandote y a la mesa.



Para quien no sepa como se come, se echa una cantidad generosa en el centro de la tortilla...



Y la cerramos. Se puede comer con cuchillo y tenedor o con las manos.