domingo, 28 de marzo de 2010

MACARRONES INTEGRALES CON ESPINACAS



He vuelto a la dieta, así que hay que volver a ingeniárselas para no aburrirse comiendo siempre lo mismo.


INGREDIENTES

- 1 paquete de macarrones integrales

- 1 paquete de espinacas congeladas

- una cucharada de harina integral

- leche desnatada

- queso rallado

- aceite de oliva

- especias: nuez moscada, ajo en polvo y pimienta blanca


PREPARACIÓN

En una olla con un poco de sal ponemos a hervir la pasta. En otra cocemos las espinacas, también con un poco de sal y mientras tanto vamos preparando una bechamel ligera.



La bechamel la he hecho echando una cucharada de harina integral en un chorro de aceite de oliva.



Se va removiendo sin parar y se va añadiendo leche. Al final añadir un poco de sal y de nuez moscada.


Cuando tengamos las espinacas listas, las escurrimos y las mezclamos con la bechamel. Sazonamos con ajo en polvo y un poco de pimienta blanca. Añadimos queso rallado, lo removemos bien y...


...lo mezclamos con la pasta.



Podríamos colocarlo en una fuente para horno y ponerle el queso rallado por encima para gratinarlo, pero yo no lo he hecho por no encender el horno.



19 comentarios:

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