CREMA DE CALABAZA (Thermomix)

¡¡Que seria de mi sin las cremitas de verduras!! Sanas, con poca grasa y calentitas para el invierno.


INGREDIENTES

- 100 gr de cebolla

- 100 gr de puerro

- 30 gr de aceite de oliva

- 600 gr de calabaza

- 100 gr de patatas

- 280 gr de agua

- sal


PREPARACIÓN

Echamos en el vaso de la TH la cebolla, el puerro y el aceite. Troceamos unos segundos en vel. 5 y programamos 7 minutos, 100º, vel. 3 y 1/2.

Pasado el tiempo añadimos las patatas y la calabaza peladas y cortadas a tacos, el agua y la sal y programamos 30 minutos, 100º vel 1 y 1/2.
Podemos aprovechar los treinta minutos para poner algo en el varoma para que se cocine al vapor. Yo cocí patata, zanahoria y judías verdes para hacer una ensaladilla rusa.

Cuando pase el tiempo, rectificamos de sal si es necesario y trituramos, primero 1 minuto en vel. 5 y luego 3 minutos en vel.8

COL CON PATATA Y CEBOLLA (chef-o-matic)

Este plato es una adaptación de una receta de repollo que nos puso Rosadepitimini en el foro de dietas varias. Ella lo hace en el microondas y lo sirve como acompañamiento.

Aquí encontrareis la versión en microondas de Rosadepitimini.


INGREDIENTES

- 400 gr de patatas

- 400 gr de col verde

- 400 gr de cebolla

- unas 4 cucharadas de aceite de oliva

- sal

- pimienta


PREPARACIÓN

Cortamos la col en tiras finas, la lavamos bien y la metemos en la cubeta.

Pelamos y troceamos la cebolla y la patata como si quisíeramos hacer una tortilla y lo añadimos a la cubeta.

Rociamos el aceite, salpimentamos y removemos bien.

Ponemos la máquina en el programa 91 durante 1 hora y media.

COMPOTA DE MANZANA (Chef-o-matic)

Esta compota sirve tanto para comer de postre como para acompañar carnes y al no llevar azúcar la pueden tomar las personas diabéticas o las que estén a dieta.

Se puede hacer también con pera o mezclar pera y manzana. Si se lo vamos a dar a los niños para merendar, también podemos añadir 4 o 5 galletas maría cuando trituremos la fruta.


INGREDIENTES

- 3 o 4 manzanas

- una cucharada de sacarina líquida

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 1/2 vaso de agua


PREPARACIÓN

Pelar y trocear las manzanas en trozos grandes y echarlo en la cubeta. Añadir una cucharada sopera de sacarina líquida, una cucharadita de canela en polvo y mas o menos 1/2 vaso de agua.

Ponemos la máquina en el programa 91 durante 40 minutos.

Pasado el tiempo, trituramos la mezcla con la batidora y lo dejamos enfriar.

Una vez frío hay que guardarlo en la nevera.

UNA PERSONITA Y YO...

Bueno, pues ya era hora de que os presentara a nuestra hija LOLA (no Dolores, solo Lola). Nació el 11 de agosto de 2009 y es una de las culpables de que no le preste tanta atención a la Cuchara de Palo.
Esta mañana me ha dicho, " mamá, yo quiero felicitar el año a todos esos amiguitos tuyos que nos visitan en la cuchara de palo", así que no me he podido negar... jajajaja.
Espero que el 2010 sea un gran año para todos, lleno de felicidad y prosperidad.
Muchas gracias a todas las personas que a pesar de que no os he aportado nuevas recetas habéis entrado a consultar las que ya habían y a dejar mensajes.
Intentaré poner mas cositas este año y me parece que tendré que hacer un apartado con purés y recetas para bebés... jejeje.

Muchos besos a tod@s, estaremos en contacto.

DORADA ABIERTA CON SALSA DE AJO Y GUINDILLA

Esta receta la puso Ardid en el foro de dietas varias de mundorecetas.


INGREDIENTES

- 2 doradas de ración

- 3 ajos

- 1 guindilla

- Aceite de oliva

- sal


PREPARACIÓN

Pedimos al pescadero que nos abra las doradas como si fueran un libro.

En una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva colocamos las doradas saladas y las rociamos con un poco mas de aceite de oliva y espolvoreamos perejil picado.

Metemos las doradas en el horno precalentado a 200º durante unos 10 o 15 minutos.

Mientras tanto en una sartén freímos los ajos laminados y la guindilla trocitos.

Cuando las doradas estén listas, las emplatamos y les rociamos la salsa de aceite y ajo con ayuda de una cuchara.