domingo, 6 de abril de 2008

MERMELADA DE PERAS AL CHOCOLATE (Thermomix)


A mi me encantan las peras y el chocolate por lo que esta mermelada la encuentro bueniiiiisima.



INGREDIENTES

- 1 kg de peras ya peladas y troceadas

- 500 gr de azúcar

- 1 tableta de chocolate de 100 gr de mas de un 74% de cacao


PREPARACIÓN

El otro día el la frutería tenían una caja con estas peras de oferta y me llevé nada menos que tres kilos para poder hacer esta mermelada, con azúcar y sin ella.



Pelar y quitar el corazón a las peras, trocearlas un poco, echarlas en el baso de la TH y triturarlas 3 o 4 segundos en vel. 5.

Programamos 10 minutos, temperatura 100º. Sin el cubilete y con el cestillo puesto boca abajo sobre la tapa para que no salpique al hervir.

Pasado el tiempo añadimos el chocolate cortado en varios trozos y programamos 10 minutos, temperatura 100º, vel. 2, giro a la izquierda.

Cuando acabe el tiempo miramos a ver si está bastante espesa. Hay que tener en cuenta que cuando se enfría queda más sólido.
Si creéis que tiene que estar un poco mas espesa, programáis 5 o 10 minutos mas la Th en temperatura varoma, vel. 2, giro a la izquierda.

Cuando esté la mermelada lista rellenáis los botes de cristal que ya estarán esterilizados y los dejamos enfriar boca abajo.

Mas información sobre conservas y sobre como esterilizar y hacerles el vacío a los tarros en "Generalidades sobre conservas".


16 comentarios:

Cane dijo...

Todavía tengo pendiente la de platano y choco y mira ya si tienes. se nota que te gustan un monton las mermeladas. ¿cual recomiendas más? esta o la otra? Besitos

Raquel dijo...

A mi me gusta mas ésta, pero es por que el plátano cocido nunca me ha gustado...

Y no te creas que me gustan tanto las mermeladas... casi nunca las como, pero me gusta hacerlas. Luego las acabo regalando ;)

Besos

cannella dijo...

Hola Raquel, no he encontrado el premio, pero te agradezco de corazón aquí que me lo hayas concedido. Un beso muy grande.

Maetiare dijo...

que mermeladas tan originales , tendré que probar, aunque no tengo esa maravilla de thermomix .... :-P

cielo tengo algo para ti en mi blog

un cariñoso saludo
maetiare

Raquel dijo...

Que bien que os gusten mis mermeladas!!!

Maetiare, voy corriendo a tu blog a ver que me esperaaa ;)

Alegna dijo...

Ya empiezas con las mermeladas... como te odiooooooooo... pero odio del bueno... jajajaja

Esta receta la copio ya mismo, que dentro de poco empezaré tambien mis días conserveros... jajaja

Marisita dijo...

esta mermelada tioene que estar de vicio. Cuando puedas te pasas por mi bloc,tienes que recoger algo, besos.
http://marisadonosti.blogspot.com/

Marisita dijo...

Perdona pero estoy aqui otra vez, tienes otro premio que recoger en mi bloc, besos.

Raquel dijo...

Alegna... mas te odio yo a ti que estoy buscando la yogurtera como una loca... :D

Haisss que sería de nosotras sin estas locuras pasajeras que nos entran... jajaja

Raquel dijo...

Muchisimas gracias Marisa, premio por partida doble ¡¡¡que guay!!!

¡¡Muchos besoooos!!

mil_rosas dijo...

Raquel eres la reina de las mermeladas, pero con esta te has superado. Me apunto la receta. Besitos.

La Cacharrería dijo...

Hola, nos encantan tus recetas. Pásate por nuestro blog, tenemos un premio para tí.

Un saludo

Pilar dijo...

He dejado un regalito para ti. Espero que te guste. Me encanta todo tu blog.

Besicos

MªJosé dijo...

Guapísima, tus enseñanzas me parecen formidables. Ya me dejaste impactada con tus cestitas de Navidad (idea que voy a copiar yo este año) y con el resto de cosas no te quedas atrás.
Tu blog es uno de mis favoritos y por eso te he dejado un regalito en el mío. Espero que te guste.
Besicos

Anabel dijo...

Super bien! :):):):):):)

Anónimo dijo...

Hola! he hecho hoy esta mermelada y está buenísima!!!