Esta mermelada la puso Mongeta en mundorecetas e Ibanori la ha adaptado a la Thermomix, así que gracias a las dos por que está muy buena y tiene un color muy chulo.
He hecho 3 tandas con estos ingredientes en cada tanda.
INGREDIENTES
- 600 gr de berenjenas
- 450 gr de azúcar
- 1/2 limón sin piel ni pepitas
- un trozo de canela en rama
- agua que cubra las berenjenas unos 250 gr
PREPARACIÓN
Lavamos bien las berenjenas, las cortamos a trocitos y las metemos en el vaso de la th junto con el limón y el azúcar y troceamos en vel. 5 unos 4 segundos.
Cubrimos con agua unos 250 gr, añadimos la rama de canela y programamos 20 minutos, temp. 100º, vel. 2, giro a la izquierda.
Pasado el tiempo volvemos a programar 10 minutos mas, temp. varoma, vel. 2, giro a la izquierda, poniendo el cestillo del revés para que no salpique tanto.
Llenamos los tarros que ya tendremos esterilizados, los tapamos bien y los dejamos enfriar boca abajo para que hagan el vacío.
7 comentarios:
Una pregunta amb que es menja aquesta mermelada????
Doncs es menja en torrades amb mantega, amb formatge cremós o de cabra, acompanyant rostits o cans de caça...
O amb el que tu vulguis ;)
Pues se come en tostadas con mantequilla, con queso de untar o de cabra, acompañando carnes asadas o de caza...
O con lo que tu quieras ;)
Me encantan tus mermeladas.
Donde comprais esos botes?
Roma62
Reciclo todo los botes que puedo, aunque siempre tengo que comprar algunos.
Yo los compro en una tienda de subministro para tiendas, aunque se que hay gente que los encuentra en tiendas de menaje de cocina o ferreterias de las de toda la vida.
Un saludo,
Raquel
Una pregunta ¿pelas las berengenas o las metes en el vaso con la cáscara? Saludos y enhorabuena por el blog.
Hola Raquel. Antes de nada felicitarte por el blog.
Con qué tipo de alimentos se come esta mermelada??? Y la de peras al chocolate? Gracias y un saludo!
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