jueves, 15 de noviembre de 2007

MERMELADA DE MANDARINA A LA MENTA (Thermomix)




A finales de otoño y principios de invierno es el tiempo de las mandarinas, así que es la época ideal para hacer mermelada.


INGREDIENTES

- 800 gr. de mandarinas peladas y sin semillas

- 30 gr. de pela de mandarina

- 500 gr. de azúcar

- 2 ramitas de menta fresca


PREPARACIÓN

Pelamos y quitamos las pepitas a las mandarinas y las metemos en el vaso de la TH.

Lavamos muy bien unos 30 gr. de las pelas de las mandarinas y las cortamos en tiras muy finas y no demasiado largas.


Trituramos unos 10 seg. a velocidad 4 para trocear la fruta. Los segundos varían dependiendo de como queramos que queden los trozos de grandes.

Añadimos el azúcar y la cascara de la mandarina ya troceada y para que se mezcle todo volvemos a poner 2 o 3 segundos a velocidad 4.

Metemos las dos ramas de menta fresca sin trocear en el vaso y con ayuda de una cuchara las hundimos en la mezcla.

Programamos la TH 30 minutos, 100º, vel 1 y giro a la izquierda. Sin cubilete y con el cestillo boca abajo encima de la tapa para que no salpique.

Pasado el tiempo comprobamos la consistencia de la mermelada metiendo un par de cucharadas en el congelador, dentro de un botecito, durante unos minutos y si no está lo bastante espesa programaremos 5 o 10 minutos mas esta vez a temperatura varoma, vel 1 giro a la izquierda.

Cuando tengamos la consistencia deseada sacamos con ayuda de unas pinzas las ramas de menta y rellenamos los botes de cristal previamente esterilizados.

Tapamos bien y dejamos en enfriar los botes boca abajo.

Para mayor seguridad podemos hacer el vacío a los botes en la olla exprés, o en olla tradicional.

Mas información sobre conservas y sobre como esterilizar y hacerles el vacíen a los tarros en "Generalidades sobre conservas".

La mermelada de mandarina a la menta es perfecta para rellenar bizcochos de chocolate tipo sacher y como no, para comer con las tostadas del desayuno.


12 comentarios:

Alegna dijo...

Ai que maravilla, seguimos con las conservitas...

Esta la hago así que aparezcan las manadrinas aqui...

Besitos

Cheto Cheta dijo...

Hola! Hoy he descubierto tu blog y me ha encantado! Ya me he apuntado un par de recetas...esta tarde me pongo con ellas!
Espero que no te importe pero te he añadido a los enlaces de mi blog para no perderte de vista!
Un saludito!

Anónimo dijo...

hola me encantaría probar esta mermelada me puedes ayudar para hacerla sin thermomix tienes un blog muy bueno un saudito

monica dijo...

mi nombre es mónica y te envié el anterior comentario un saludito , no me dejaba enviarlo con mi identidad

monica dijo...

Mi blog es www.lasrecetasdemonik2.blogspot.com ...nose q pasa pero no me deja mandar los comentarios con mi identidad deblogger

pilumi dijo...

Me parece una idea estupenda lo de la menta en la mermelada. Este finde me pongo manos a la obra

Susana dijo...

Este año gracias a muchas de vosotras, me he animado con las mermeladas. He empezado por la de mango porque tenía muchos y no quería que se me estropearan. La próxima, esta de mandarina, me parece exquisita y el único problema que voy a tener es que no encuentro tarros para conservas por ningún sitio. Guardo los que puedo pero ya me quedé sin existencias y no sé donde comprarlos. Un beso.

MARISA o famalap dijo...

He hecho varias mermeladas...de tomate, de berengena, de higos... ah!! y el chutney.
Mi marido me pidió que le hiciera la de naranja (es fanático de ella), pero las recetas que he visto me parecen muy laboriosas, yo soy de recetilas facilitas, sino no me pongo... ésta de mandarinas, me parece muy asequible, así que el lunes que compro un kilate de mandarinas, me pongo manos a la obra...

mil_rosas dijo...

Hola Raquel, hace mucho que no te veo por el foro, dónde andas??

Esa mermelada tiene una pinta deliciosa, pena que en casa no les guste la mermelada.

Besitos.

Raquel (Salipebre) dijo...

¡Gracias chicas!

El fin de semana pasado la probamos en el desayuno y nos encantó, sin duda la mas buena que he echo hasta ahora.

Cheto cheta, gracias por añadirme a tu blog ;)

Monica, veré que puedo hacer para poner la receta sin thermomix.

Susana, yo compro los tarros en una empres que se dedica a vender subministros a otras empresas, tienen de todo, bandejas de papel, bolsas, etiquetas, papel de regalo, material de oficina, material para la higiene de las empresas... igual en tu ciudad hay alguna empresa así.

mil_rosas, es que entro menos en el foro por que tengo mas cosas que hacer en casa, pero cada dia entro un ratito a leer.

Muchos besos a todas y mantenedme informada de los resultados de esas mermelada, jejeje...

Raquel

Anónimo dijo...

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Anónimo dijo...

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