TORTELLINIS CON TOMATE

INGREDIENTES

- 1 paquete de tortellinis de carne o queso

- 1 lata de tomate frito

- 1 cebolla

- especies

- aceite

- sal

PREPARACIÓN

Pon a hervir agua en una olla con un puñado de sal y añade los tortellinis. Lee las instrucciones del paquete para saber cuanto tiempo tienen que estar en el fuego.

Pela la cebolla y la troceas pequeñita, si no te gusta encontrártela en el plato puedes triturarla con la batidora.

En una sartén hecha un chorro generoso de aceite de oliva para freír la cebolla y cuando veas que está doradita añade medio bote de tomate frito (la cantidad del tomate depende del gusto de cada uno).

Ahora puedes sazonar la salsa con especies. Alguna de las que suelo poner son: orégano, pimienta, ajo en polvo y perejil. Si te gusta el picante también puedes echar unas gotas de tabasco. Puedes ponerlas todas o solo las que tengas en casa.

Dejas la salsa en el fuego un minuto para que se mezclen los ingredientes y ya la puedes añadir a los tortellinis escurridos.


CONSEJOS

Como todas las pastas puedes gratinarlos justo antes de comértelos.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON NUECES (Thermomix)

Receta sacada del blog de Auro "La cocina de Auro"


INGREDIENTES

- 200 gr. de harina

- 200 gr. de azúcar

- 1 cdita o un sobre de impulsor (levadura royal)

- 100 gr. de mantequilla (pomada)

- 1 ½ cubiletes de leche

- un chorrito de licor (opcional)

- 50 gr. de cacao

- 50 gr. de chocolate negro rallado

- 4 huevos

- 50 gr. de nueces picadas

- sal


PREPARACIÓN

1. Preparar un molde (este era de 26 cm. de diámetro por 5 de alto) forrar la base con papel parafinado de horno y engrasar con aceite con la ayuda de una brocha, espolvorear la base con azúcar moreno, encima poner las nueces picadas y reservar.

2. poner a precalentar el horno a 180º.

3. Separar claras de yemas.

4. Montar las claras con una pizca de sal, vl. 3 ½ durante 8 m. cuando empiecen a montar, añadir 100 gr. de azúcar poco a poco por el brocal sin parar la maquina (si se hace en amasadora lo mismo) hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.

5. Sacar, poner en una ensaladera grande y reservar.

6. verter en el vasoel chocolate y triturar a vl máxima añadir la harina, la levadura, el resto de azúcar, el cacao, y programar unos segundos a vl. 6 para tamizar., seguidamente añadir la mantequilla, la leche y las yemas, programar 10 sg. vl. 6

7. verter este preparado sobre el merengue y con unas varilla ir integrándolo, con movimientos envolventes (no bruscos) el resultado será como una mousse.

8. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado, a los 30 m. bajar la temperatura a 165 hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho transcurridos 45 minutos, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas. Cuando este frió espolvorear con azúcar glass (yo en este caso para decorar le eche unas pipas chocolateadas por encima).

CAZUELITAS DE BERENJENAS CON ATÚN

Con el relleno que me sobró de hacer berenjenas rellenas y con ganas de estrenar unas cazuelitas individuales, esto es lo que ha salido.


INGREDIENTES

- 1 berenjena

- 1/2 cebolla

- 1 ajo

- 250 gr. de tomate triturado

- 1 lata pequeña de atún al natural

- queso bajo en grasas

- especias al gusto


PREPARACIÓN

Cortamos la berenjena a rodajas y la metemos en el miroondas 8 minutos y a la cazuelita.



Una capita del relleno que esta hecho de hacer un sofrito con cebolla pimiento rojo, ajos, la carne de una berenjena, tomate triturado, atún al natural sal y pimienta, todo triturado en la batidora.



Otra capita de berenjenas.



Queso ligth rallado y un poquito de oregano y al horno a 200º unos 30 minutos o hasta que se dore el queso.


Así es como quedan.

TORTILLA DE CALABACÍN

INGREDIENTES

- 3 calabacines

-3 ajos

-4 huevos

-aceite de oliva

-sal

PREPARACIÓN

Lava bien los calabacines y trocéalos (en trozos no muy grandes). Fríelos en una sartén con un chorro de aceite de oliva durante unos 15 minutos. Tienen que quedar blanditos.

Bate los huevos en un bol con un pellizco de sal y mézclalos con los calabacines.

Pica en trozos muy pequeños los ajos y fríelos un momento en la sartén donde harás la tortilla.

Mezcla los ajos en el bol con el huevo y los calabacines y ya puedes echar la mezcla en la sartén, ya que el aceite está caliente y espera unos 5 minutos con el fuego a media potencia a que se haga por un lado.

Coge un plato mas grande que la sartén, lo pones encima y con fuerza sujetando bien da la vuelta a la sartén sin separar el plato.

Vuelve a poner la sartén al fuego, echa unan gotas de aceite y cuando vuelva a estar caliente incorpora la tortilla ahora por el otro lado.

Con una cuchara de palo redondea los bodes de la tortilla para que tenga mejor pinta.

En 2 o 3 minutos la tortilla estará lista.


CONSEJOS

Si al huevo le añades un chorrito de leche y una cucharadita de levadura la tortilla quedará más esponjosa.

Si quieres puedes echar en la sartén con los ajos unos trocitos de jamón serrano picado muy pequeñito.

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN

INGREDIENTES

- 3 berenjenas

- 1 cebolla

- 3 ajos

- 1 lata de 400 gr. de tomate triturado

- 3 latas pequeñas de atún al natural

- queso tipo tranchetes ligth

- Especias al gusto


PREPARACIÓN

Para poder vaciar bien las berenjenas las metemos en el microondas 10 o 15 minutos.

Preparamos un sofrito con 1 cebolla grande, 3 ajos, una lata de 400 gr de tomate triturado, 3 latas de atún al natural, la carne de la berenjenas y las especies que nos gusten, todo triturado.

Rellenamos las bernjenas y las cubrimos con tranchetes ligth y ponemos por encima un poquito de oregano.

Las ponemos en la parte baja del horno y este a 150º hasta que el queso coja color... tardan una hora mas o menos.

Seguramente se puede poner a mas potencia y menos tiempo, yo lo hice así para asegurarme de que la berenjena estaba bien tiernas.