PIZZA EN SARTÉN CON HARINA DE GARBANZOS

La receta la puso Ardid en el foro de las dietas de mundorecetas.

Sirve para dietas de adelgazamiento bajas en hidratos de carbono y para niños rebeldes que no quieren comer legumbres.

Pongo la receta de la masa tal y como la puso Ardid y los ingredientes los dejo al gusto del consumidor.

Las cantidades son para una pizza individual.


INGREDIENTES PARA LA MASA

- 1 huevo

- 40 gr de harina de garbanzo

- leche (un chorrito)

- una pizca de sal

- un chorrito de aceite


PREPARACIÓN

Se bate el huevo Y se le va echando la harina.

Cuando esté bien batido, quedará bastante espeso, se le van echando chorritos de leche poco a poco, hasta que quede la textura de la masa de los creps, es decir, bastante líquido.

Es ahora cuando se le echa el aceite y la sal.



Se calienta un poco de aceite en la sartén pequeña, se reparte por toda la sartén, y cuando esté caliente, se echa la masa, procurando que esté bien repartido.

Dejar pasar dos minutos o así a fuego lento, que la masa haya empezado a tomar cuerpo.



Entonces se le pone todo lo que se haya decidido poner en la pizza por encima y se tapa, para que se funda el queso.



Esta lleva una base de tomate frito, un poco de orégano, atún al natural, unas anchoas picadas pequeñas y queso rallado.

Después de unos 10 - 15 minutos a fuego muy suave este es el resultado.

ESPIRALES CON CHORIZO (Chef-o-matic)

INGREDIENTES

- 4 medidas de espirales o macarrones

- 200 gr de picadillo de chorizo o de carne picada

- 1 lata de tomate triturado crudo de 850 gr

- un chorro de aceite de oliva

- 1/2 vaso de agua con una pastilla de caldo disuelta en él

- cebolla en polvo

- orégano

- sal


PREPARACIÓN

En Mercadona he descubierto esta bandejita de carne picada de chorizo y la verdad es que quedan unos macarrones bonísimos con ella.



En la cubeta metemos todos los ingredientes y los mezclamos bien.
Os pongo una foto antes de meterlo en la chefo para que os hagáis una idea de como queda.



Y este es el resultado después de 60 minutos en el programa 91, a punto para poner el queso rallado y gratinar.

BIZCOCHO INTEGRAL DE CHOCOLATE Y COCO (con chef-o-matic y sin ella)

No os voy a engañar, queda un poco soso si te lo comes sin nada, es lo que tiene reducir al mínimo las grasas y los azúcares... pero Miquel se lo comía con un poco de chocolate y yo con una taza de leche con cacao y nos ha ido de perlas para merendar esta semana.

INGREDIENTES

- 1 yogur

- 3 huevos

- 3 o 4 cucharaditas soperas de sacarina líquida (la cantidad depende de lo que os guste el dulce)

- 3 medidas de yogur de harina integral

- 1/2 medida de yogur de aceite girasol

- 1 medida de yogur de coco rallado

- 1/4 de tableta de chocolate de mas de un 70% de cacao ya fundida

- 1/2 sobre de levadura en polvo

- 1 pellizco de sal


PREPARACIÓN CON CHEF-O-MATIC

En un bol mezclamos todos los ingredientes, si hace falta con la ayuda de una batidora e introducimos la mezcla en la cubeta.

Programamos 50 minutos en el programa 91.

Sacamos la cubeta de la máquina, dejamos enfriar un poco y desmoldamos.


PREPARACIÓN TRADICIONAL

En un bol mezclamos todos los ingredientes, si hace falta con la ayuda de una batidora e introducimos la mezcla en un molde embadurnado de mantequilla.

Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos, 5 minutos arriba 5 minutos abajo, dependiendo del horno.

Una vez hecho, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poquito antes de desmoldar.

BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIAS Y NUECES

Esta receta me la ha pasado Cocimar de mundorecetas, aunque yo la he adaptado a la versión light por que nos la vamos a merendar en casa de mi tío Joaquín y como es diabético y a mi no conviene el dulce pues se aligera y esta igual de buena.

La verdad es que no se le nota el sabor a zanahoria, hay que probarlo, la verdad es que sorprende.


INGREDIENTES

- 1 1/2 taza de fructosa (de mercadona que endulza menos, cualquier otra marca usar la mitad)

- 1 taza de aceite de girasol

- 3 huevos

- 2 tazas de harina integral

- 2 cdtas. de canela en polvo

- 1 cdta. de bicarbonato

- 1 cdta. extracto de vainilla

- ½ cdta. de sal

- 1 sobre de levadura química

- 3 tazas de zanahorias ralladas (alrededor de 5 zanahorias medianas)

- 1 taza de nueces picadas (picarlas a mano, en trocitos gruesos)


PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 175º o 180º.

Untar un molde grande de 26 cms mas o menos o rectangular con mantequilla y harina.

Batir el azúcar, aceite y huevos con batidora eléctrica, hasta que esté blanquito.

Agregar harina (trazándola con un colador), la canela, el bicarbonato, la vainilla y la sal y batir muy bien.

Agrega las zanahorias ralladas y nueces y remover bien con una cuchara de palo hasta que todo que de bien mezclado.

Meter en el horno entre 30 y 35 minutos mas o menos, es que ya sabes que depende mucho del horno. O hasta que al introducir un palillo de dientes en el centro salga limpio. Mejor no abrir el horno hasta pasado el tiempo.

Cuando esté listo apagar el horno y dejarlo 5 minutos, sacarlo y dejar refrescar dentro del molde unos 10 minutos y después volcarlo encima de una rejilla y dejarlo hasta que enfríe (como una hora).

LOMO CON SALSA DE VINO ROSADO Y CEBOLLA (Chef-o-matic)

En lugar de vino rosado se podria usar blanco o negro.

INGREDIENTES

- 1 kg de lomo de cerdo de una pieza

- 2 cebollas grandes

- 2 vasos de vino rosado

- aceite de oliva

- sal

- pimienta


PREPARACIÓN

Pelar y trocear la cebolla, hecharla a la cubeta, salarla y regarla con un poco de aceite (no mucho).

Colocamos encima el lomo salpimientado y regamos con el vino rosado. Se puede usar vino blanco e incluso negro.

Yo he colocado un poco de cebolla por encima pero no es necessario.



Programamos en el 91, 1 hora 45 minutos y así es como queda:



Separamos la carne de la salsa y la cortamos a rodajas



Trituramos la salsa con la cebolla incluida con la batidora y si queda muy líquida la ponemos a calentar en una cacerola y le añadimos una o dos cucharadas de maicena y removemos hasta que espese. Si es necessario volveremos a pasar la batidora.

Regamos la carne con la salsa y lista para servir.



Nosotros hemos cenado este platito de lomo con su salsa, acompañado de verduras braseadas.