BROWNIE

INGREDIENTES

- 1 tableta de chocolate Nestlé para postres (la del papel marrón)

- 225 gr de mantequilla

- 4 huevos

- 220 gr de azúcar

- 70 gr de harina

- nueces peladas

PREPARACIÓN

Antes de nada enciende el horno a 180 grados (posición arriba y abajo) para que se caliente.

En una olla pequeña, fundimos 125 gr de chocolate con la mantequilla y dejamos enfriar mientras preparamos el resto de ingredientes.

En un recipiente aparte ponemos los huevos con la harina y el azúcar. Lo mezclamos todo bien, ya sea con la batidora o a mano.

Ahora le toca el turno a las nueces. Yo las suelo comprar ya peladas y las rompo en varios trozos con las manos. Un puñado mas o menos, aunque la cantidad y el grosor depende de cada gusto.

Añadimos el chocolate con la mantequilla (tibio) a la masa de huevos, harina y azúcar. Y mezclamos bien.

Añadimos las nueces y volvemos a mezclar.

Unta el molde con mantequilla (mejor si es rectangular y que sea un poquito alto, luego crecerá) , le hechas la masa y luego mételo en el horno durante unos 35 o 40 minutos.

Para comprobar si está listo por dentro, pincha el bizcocho con un cuchillo. Si el cuchillo sale limpio, es que ya está hecho.


CONSEJOS

Cuando te dispongas a servir la brownie, córtala en cuadrados grandes o rectangulares y si está fría métela en el microondas 1 minuto. Está muchísimo mas buena si la sirves templada. Eso si, siempre, siempre, siempre con chocolate deshecho por encima.

En los restaurantes también suelen colocar una o dos bolas de helado de vainilla para acompañar, pero como a mi no me gusta la vainilla y la brownie sola ya llena mucho, nunca les pongo.

BROWNIE EN MICROONDAS

Esta receta es de Elena, Boir de mundo recetas. La receta de su blog.


INGREDIENTES

- 3 huevos

- 125 azucar

- 3 cucharadas de leche

- 125chocolate

- 125 mantequilla

- medio sobre levadura

- 80g harina

- 50g nueces


PREPARACIÓN

Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas, mezclar bien y reservar.

Batir los 3 huevos y el azúcar con un batidor de mano, echar las 3 cuchara de leche y medio sobre levadura. Ahora el chocolate con la mantequilla procurando que no este muy caliente, mezclar y añadir la harina. Remover bien, que se incorpore todo. Echar las nueces a trozitos.

Engrasar un molde apto para microondas que no sea muy grande. Echar la mezcla y al micro 5 minutos a maxima potencia.

Es muy importante dejar reposar 5 minutos mas dentro del micro.

Servir caliente con un poco de chocolate desecho por encima.

POLLO SENTADO EN CHEF-O-MATIC

Esta receta de matajary la he sacado del foro de la chef-o-matic de mundorecetas.

INGREDIENTES:

- 1 pollo mas bien pequeñito... como màximo de 1 1/2 kg.

- 1 lata de cerveza

- 4 ajos

- ½ cucharada de orégano

- 1 cucharada de hiervas de provenza

- 1 cucharada de sal

- 1 pastilla de avecrem

- el zumo de 1/2 limón


PREPARACIÓN:

Antes que nada, limpiamos y lavamos bien el pollo, lo secamos y le cortamos el cuello a ras.

Forramos la lata de cerveza con papel de aluminio dejando visible sólo la parte de arriba.

Abrimos la lata de cerveza, sólo necesitaremos media lata, así que el resto nos la bebemos ;)

Hacemos la mezcla para untar el pollo, mezclando con la batidora los ajos, el oregano, las hiervas de provenza, la sal, la pastilla de caldo, el zumo de medio limón y un chorrito de cerveza. Debe quedar una pasta espesa y untable.

Untamos bien por todos lados el pollo.

Preparamos la cubeta poniendo en el fondo, una base de teflón, de silicona o papel de horno doble.

Metemos la ½ lata de cerveza por las partes nobles del pollo...



... y lo introducimos con cuidado en la cubeta.



Programamos la chef-o-matic en el programa 91, 2 horas.



Aquí ya ha acabado el programa.



Sacar el pollo con mucho cuidado.

El líquido que quede dentro a la cerveza y de la cubeta, lo podéis espesar un poco con maicena y hacer una salsa para servir con el pollo.

PICADILLO DE PATATAS

INGREDIENTES

1 kg de patatas

3 tomates maduros

1 cebolla

3 huevos duros

2 latas de atún

aceitunas rellenas de anchoa

aceite

vinagre

sal

PREPARACIÓN

Lavar bien las patatas i ponerlas a hervir, con piel y todo, en abundante agua con sal (10 minutos en la olla Express).

Deja que se enfríen y pélalas y trocéalas en cuadraditos del mismo tamaño.

Pela la cebolla y trocéala.

Lava bien los tomates y trocéalos también.

Hecha en un un bol grande las patatas, la cebolla, el tomate, el huevo troceado, el atún y las aceitunas.

Alíñalo todo con abundante vinagre, aceite y sal al gusto y mézclalo todo bien.

CONSEJOS

Esta receta es ideal para cuando tienes mucha gente en casa o para llevar a algún sitio ya que es un plato frío que se conserva muy bien y llena mucho.

ESTOFADO DE PATATAS CON TERNERA

INGREDIENTES

1/2 Kg. de ternera para hacer estofado (pídela así en la carnicería)

6 o 7 patatas medianas

2 cebollas medianas

5 ajos

1 pimiento verde (si no tienes no pasa nada)

2 hojas de laurel

pimentón dulce

Azafrán o colorante

vino blanco

1/2 pastilla de concentrado de carne

perejil fresco

aceite de oliva

sal

1 biscote

PREPARACIÓN

Esta receta recomiendo que la hagáis cuando ya tengáis un poco de experiencia en la cocina.

Pelamos y picamos las cebollas y el pimiento (yo la cebolla la trituro con la batidora) y lo ponemos a freír en una olla grande con aproximadamente 1/2 vaso de aceite, junto con 2 de los ajos, que estarán pelados, pero enteros y las 2 hojas de laurel. Echa también una cucharadita las de café de pimentón dulce.

Antes de que se dore la cebolla añadimos a la olla la carne, la mareamos un poco para que coja color (durante unos 5 minutos) y echamos vino blanco ( 2 o 3 vasos, ¡sin miedo!). Lo tenemos a fuego medio unos 20 minutos.

Mientras se cuece la ternera, pelamos la patatas, las lavamos bien, y las troceamos en cuadrados grandes. Pasados los 20 minutos, las añadimos a la olla junto con la 1/2 pastilla de caldo de carne (deshazla primero con las manos o chafándola con un tenedor) y una cucharada de postre de colorante o azafrán.

Añade agua hasta cubrir las patatas, Echa un par de pellizcos generosos de sal, remueve un poco para mezclar los ingredientes y déjalo cocinándose 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Justo 10 minutos antes de que se acabe el tiempo de cocción, prepara una picada.

En un mortero pones los 2 ajos restantes pelados, una poco de perejil y un biscote o tostadita. Lo machacas todo lo echas en la olla y remueve para que se mezcle. Pruébalo para ver si le falta sal y dentro de 5 minutos estará listo.


CONSEJOS

Es un plato muy barato y abundante, vale la pena que te arriesgues a cocinarlo, aunque no es muy rápido de hacer.