domingo, 30 de marzo de 2008

MERMELADA DE NARANJA A LA MENTA (Thermomix)



INGREDIENTES

- 800 gr. de naranjas peladas

- 20 gr. de pela de naranja

- 500 gr. de azúcar

- 2 ramitas de menta fresca


PREPARACIÓN

Pelamos las naranjas y las metemos troceadas en el vaso de la TH.

Lavamos muy bien unos 20 gr. de las pelas de las naranjas, que previamente habremos quitado la parte blanca, y las cortamos en tiras muy finas y no demasiado largas.

Trituramos unos 10 seg. a velocidad 4 para trocear la fruta. Los segundos varían dependiendo de como queramos que queden los trozos de grandes.

Añadimos el azúcar y la cáscara de la naranja ya troceada y para que se mezcle todo volvemos a poner 2 o 3 segundos a velocidad 4.

Metemos las dos ramas de menta fresca sin trocear en el vaso y con ayuda de una cuchara las hundimos en la mezcla.

Programamos la TH 30 minutos, 100º, vel 1 y giro a la izquierda. Sin cubilete y con el cestillo boca abajo encima de la tapa para que no salpique.

Pasado el tiempo comprobamos la consistencia de la mermelada metiendo un par de cucharadas en el congelador, dentro de un botecito, durante unos minutos y si no está lo bastante espesa programaremos 10 minutos mas esta vez a temperatura varoma, vel 1 giro a la izquierda.

Cuando tengamos la consistencia deseada sacamos con ayuda de unas pinzas las ramas de menta y rellenamos los botes de cristal previamente esterilizados.

Tapamos bien y dejamos enfriar los botes boca abajo.

Para mayor seguridad podemos hacer el vacío a los botes en la olla exprés, o en olla tradicional.

Mas información sobre conservas y sobre como esterilizar y hacerles el vacío a los tarros en "Generalidades sobre conservas".

Esta mermelada de naranja tiene un sabor bastante amargo, así que si no os gusta este tipo de sabor no le echéis los 20 gr de pela.

4 comentarios:

Anónimo dijo...

Hola
Me has dado una gran idea para quitar las naranjas de zumo q el niño no quiere, del frutero.
Las hare sin menta, porque no tengo fresca.
Los tarros q se fregan en el lavavajillas son esterilizados dudo.

Muchas gracias

xaieta dijo...

MMMMMMMMMM,nena kina meremlada mare meva, la tinc que provar.
He post un enllaç de la teva web a la meva, espero que no et sapiga greu.


xaieta

Anónimo dijo...

Me he zampado una buena rebanada untado con la mermelada de naranja,mmmmmm que rica, sin menta porque no tengo.

besos

Raquel dijo...

Me alegro de que te haya gustado, sale bien buena ¿verdad?

Besos :)