PATATAS CON ALLIOLI FACILES

Son fáciles de hacer por que cuezo las patatas en el microondas y hago el allioli con la batidora.

INGREDIENTES

- 4 patatas medianas

- allioli (la receta)


PREPARACIÓN

Lavamos las patatas las pinchamos con un cuchillo por varios lados y las metemos en el microondas unos 8 minutos.

Pasado el tiempo comprobamos que las patatas están bien cocidas pinchándolas y las dejamos enfriar.

Las pelamos y troceamos y las ponemos en un plato o bandeja, las cubrimos con el allioli y listas para comer.

MAYONESA CASERA CON AJO

INGREDIENTES

- 2 o 3 dientes de ajo

- 1 huevo

- 1/2 vaso de aceite de girasol

- sal

- perejil seco para decorar (opcional)


PREPARACIÓN

En el baso de la batidora echamos el huevo, el aceite, los ajos pelados sal al gusto y el perejil.

Metemos la batidora hasta el fondo y la ponemos en marcha sin moverla hasta que el huevo y el aceite hayan cuajado.

Una vez lo hayan echo, se puede batir normalmente para acabar de mezclar los ingredientes.

TOSTAS DE QUESO DE UNTAR CON MERMELADA DE TOMATE

Facilísimo de preparar, tanto que las ha hecho Miquel, jejeje...


INGREDIENTES

- tostas

- queso de untar tipo philadelphia

- mermelada de tomate


PREPARACIÓN

Untamos el queso en las tostas, no escatiméis que se note bien el sabor. Y con ayuda de una cucharita repartir un poco de mermelada de tomate por encima.



Hacedlas poco antes de comerlas, por que si se hacen con mucha antelación el pan queda reblandecido.

BECHAMEL DE PIMIENTOS VERDES

La bechamel de pimieintos verdes a surgido así de casualidad.

Resulta que quería rellenar unos pimientos verdes pequeñitos que compré en el mercado, pero al asarlos en el microondas se me rajaron y como en ensalada no me gustan pues los trituré para añadirlos a la lasaña que hice con el relleno que tenia preparado para ellos.


INGREDIENTES

- unos 4 pimientos verdes

- aceite de oliva

- leche

- harina

- sal


PREPARACIÓN

Lavamos bien los pimientos y los pintamos con aceite de oliva y los metemos en el microondas durante 6 minutos. Pasado el tiempo darles la vuelta y volverlos a meter 6 minutos mas.



Una vez cocidos les quitamos el rabito y los limpiamos bien por dentro.



Ahora los troceamos un poco y los freímos con un poco de aceite en una sartén durante unos 10 minutos removiéndolos de vez en cuando.

Podríamos saltarnos el paso de la cocción en el microondas pero entonces tendremos que freír durante mas rato en la sartén los pimientos.



Los pasamos por el pasapurés para quitarles todas las pieles y reservamos.

Hacemos una bechamel echando una cucharada de harina (la he puesto integral) en un chorro de aceite de oliva.

Se va removiendo sin parar y se va añadiendo leche poco a poco. Al final rectificamos de sal.


Cuando tengamos la cantidad deseada añadimos el puré de pimientos verdes, removemos bien y la salsa estará lista para usar en el plato que tu quieras.

LAZOS DE PASTA FRESCA INTEGRAL CON AJO PEREJIL Y GAMBAS

Ayer por la tarde me pasé un buen rato en la cocina haciendo pasta fresca. Quando llegó Miquel del trabajo se puso tan contento que no lo podia dejar sin probarla para cenar, así que le preparé un platito en un minuto que le supo a glória.


INGREDIENTES

Para un plato de pasta

- lazos integrales de pasta fresca (aquí la receta)

- 2 dientes de ajo

- 3 ramitas de perejil fresco

- un puñadito de gambas peladas congeladas

- aceite de oliva

- sal


PREPARACIÓN

En una satén calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva y echamos el perejil y el ajo picadito pequeño. Dejamos que se dore un poquito mientras lo vamos removiendo y añadimos las gambas sin descongelar.

Seguimos removiendo y cuando veamos que está listo, tarda muy poco en hacerse, echamos los lazos, salamos al gusto y removemos bien hasta que la pasta se impregne de la salsa.

Emplatamos y a comer enseguida.