jueves, 23 de agosto de 2007

ACEITE DE ACEITUNAS NEGRAS


En esta receta no pongo ingredientes por que todo depende de la capacidad del bote que tengamos y de el espesor que nos guste en el aceite.


Se usa aceite 0,4º por que el aceite de oliva viergen extra al ser mas fuerte de sabor no dejaria que se notara demasiado el sabor del ingrediente que le añadimos.


INGREDIENTES

- aceite de oliva 0,4º

- aceitunas negras sin hueso


PREPARACIÓN

Troceamos las aceitunas como querais, machacandolas en un mortero, con la thermomix , con una picadora...

Introducimos las aceitunas ya troceadas en una botellita y cubrimos con el aceite, cerramos el bote y agitamos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

No hay que guardarlo en la nevera ya que el aceite hace de conservante durante bastantes semanas.

Este aceite queda estupendamente en ensaladas, sobretodo de pasta y de legumbres, verduras hervidas, pan con tomate...