lunes, 19 de mayo de 2008

ENSALADA URBANA DE ESCAROLA CON SALSA DE QUESO AZUL


Lo de ensalada "urbana" es por que la escarola la hemos recolectado directamente del huerto que tenemos en el balcón.

Si, si del balcón, lo habéis leido bien... jajajaa

Much@s ya lo habéis visto, pero para quien no lo conozca, aquí os dejo la dirección del blog de nuestro huerto http://unhuertoenmibalcon.blogspot.com


INGREDIENTES

- 1/2 escarola

- 2 huevos duros

- nueces

- 4 anchoas

- aceite de girasol

- 1/2 cuña de queso azul o roquefort



PREPARACIÓN

Vamos al balcón y elegimos la escarola mas hermosa.



Y la recolectamos para preparar la cena.



Aquí el orgulloso agricultor urbano enseñando su escarola.

Parece una novia con su ramo... jajajaja (cuando lea esto me mata... jijiji)



Troceamos un poquito la escarola, la lavamos muy bien y la escurrimos con la centrifugadora de verduras (si tenéis).

El vaso de la batidora echamos el queso azul y aceite de girasol hasta que cubra. Se puede usar aceite de oliva, pero yo lo he usado de girasol por si quedaba demasiado fuerte.



Lo batimos hasta que quede una salsa homogénea pero mas bien líquida.

En una fuente repartimos la escarola, aliñamos con la salsa de queso azul y repartimos unas nueces troceadas, los dos huevos también troceados y las anchoas.



Os pongo un primer plano para que veáis como queda la salsita.


9 comentarios:

Anónimo dijo...

Me has dejado asombrada y avergonzada. Asombrada por la fabulosa cosecha que estais consiguiendo (como dicen por aqui, debeis tener un pulgar muy verde), y avergonzada de no ponerme yo a plantar verduras en el jardin!

Lola

Condesa dijo...

ooooooooooooo q cosa mas chuli eso lo tengo q hacer yo emi pedazo de terraza q esta la pobre mas vacia con solo mi rosal y mi geranio asi q este finde setmana me ire al jardilad mirare haver q puedo planta besitos y muy chuli tu huerto urbano y paste por mi blog q tiene un regalo.

besoetes muy grandote muakis.

condesa1984

Raquel dijo...

Lola mujer, no digas eso, a cada uno lo suyo y yo llevo con esta terraza unos cuantos años y se me morían todas las plantas, pero mira como esto lo hacemos entre los dos pues le ponemos mas empeño y como además tenmos el blog del huerto pues mas lo cuidamos ;)

Lo del pulgar verde no lo había oido nunca y me gusta!!

Besos guapetona,

Raquel

Raquel dijo...

Patri, en cuanto tengas tu huerto urbano nos lo enseñas ¿vale?

Verás tu la que vamos a liar con nuestro huerto y las chachas jajajaja...

Besitos guapa,

Raquel

Almudena dijo...

Simplemente chulísimo.
Besos

Manu. dijo...

Hola Raquel una ensalada , para este tiempo que comienza caluroso deliciosa, me encantan y con su anchoita más.
Bueno pasa por mi blog que tengo algo para ti, un saludo.

OLGUIS dijo...

en esta epoca del año es excelente tener huerto propio.
Saludos
olguis

Marisita dijo...

cada vez tienes cosas mas ricas, felicidades, y por ello te otorgo dos premios mas, pasate por mi blog besos.

Rosa dijo...

Que pinta tiene esta ensalada,yo escarola no tengo sembrada, tengo lechuga de las largas, supongo que se podrá hacer igual, y pienso hacerla, por que me ha entrao por los ojos.
Felicidades por esa peazo ensalá.
Rosa