TARTA LIGHT DE QUESO Y FRESAS

INGREDIENTES

- 1 paquete de galletas tipo maria (100 gr) picadas finas

- 250 gr. de mermelada sin azúcar de fresa

- 2 y 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo neutra o 5 hojas de colas de pescado

- 2 yogures desnatados sabor a fresa

- 2 tarrinas de queso cremoso light (tipo Philadelphia)

- 1 y 1/2 taza de fresas en trocitos pequeños

- 25 gotas de edulcorante líquido


PREPARACIÓN

Para hacer esta tarta necesitarás un molde desmontable.

Lo primero hacemos la base de la tarta. Se aplastan con ayuda de un rodillo las galletas (pueden introducirse en una bolsa) hasta hacer migas; se mezclan con la mermelada de fresa y forrar presionando el fondo del molde.

Ahora disuelve la gelatina en polvo sin sabor en media taza de agua caliente y dejar que se enfríe.

Mezcla el yogur con el queso y con los trocitos de fresas. Añade poco a poco la gelatina tibia y el edulcorante y mezcla bien, si es necesario hazlo con la batidora.

Vierte la mezcla en el molde encima de las galletas y meter en el frigorífico al menos una hora para que cuaje.

Para decorar puedes cubrir la tarta de mermelada de fresas sin azúcar o cubrirla de laminas de fresas.